L'orto di Francesco - Episodio 2
10 marzo
Francesco ci spiega come separa e rinvasa le piantine ottenute da seme. Finché il clima non si stabilizza le piantine devono crescere nella sua veranda a una temperatura non superiore a 20°C. Basta bagnarle e vederle crescere.
Ci spiega anche come, nel corso degli anni, ha selezionato una varietà tutta sua a metà strada tra i perini classici e i San Marzano. Quello che ottenuto usando i semi delle sue piante migliori per diversi anni di seguito è una varietà resistente sulla pianta, perfetta per la salsa, ideale per il consumo fresco come per la conservazione.
Nella produzione di Francesco non ci sono solo perini; ecco i cuori di bue, sia rosa sia rossi: sempre di pomodori si tratta ma le piantine appaiono ben diverse. Da vedere fino in fondo.
