L' orto di Francesco - Episodio 7
15 aprile
Con Francesco questa volta parliamo di insalata. Quella che ha nell’orto è ancora quella piantata lo scorso anno e sopravvissuta all’inverno. Le piante sono cresciute e ancora abbastanza tenere da essere consumate con soddisfazione.
Ma hanno la tendenza ad andare a seme (andare in canna) e dovranno perciò essere sostituite. La regina dei ghiacci sta crescendo particolarmente bene, facendo il grumo interno denso e sodo. Anche il pan di zucchero cresce splendidamente con il solo apporto di acqua. Lo sviluppo compatto delle foglie facilita un naturale imbianchimento delle foglie più interne che restano così tenere, croccanti e gustose.
C’è insalata per la famiglia e anche per gli amici.
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