La barbabietola
Ortaggio da radice coltivato in tutta l’area mediterranea e apprezzato già ai tempi degli antichi Greci. Caratterizzato da una radice ingrossata di colore rosso, è biennale e non presenta alcuna difficoltà nella coltivazione. Si suole distinguere le varietà a radice tonda da quelle a radice allungata, ma le esigenze colturali sono le medesime. Esistono numerose cultivar sia di tipo precoce (come la Detroit), sia medio precoce. La parte commestibile è costituita dalla radice, ma anche dalle foglie, allungate e disposte a rosetta, provviste di una nervatura di colore rosso intenso.
Temperatura ideale | Tempo semina/raccolto | Produzione media/mq |
Tempo di germinazione | Temperatura germinazione | Profondità seme |
Distanza sulla fila | Distanza tra le file | Numero piante/mq |
Concimazione di base: non indispensabile; possiamo arricchire il terreno con letame maturo o composta
Concimazione di copertura: non necessaria; utile distribuire cenere di legna un mese dopo la semina
Irrigazione: costante per mantenere ilterreno umido senza che sia mai intriso. Gli ecessi d’acqua sono deleteri.
Cure: manteniamo il terreno libero da infestanti e pacciamiamo con paglia o teli per conservare l’umidità del terreno.
Raccolta: La raccolta si effettua generalmente tra l’estate e il tardo autunno a seconda delle varietà e delle condizioni climatiche. Sono necessarie da 8 a 12 settimane. Si possono raccogliere molto giovani, quando hanno raggiunto un diametro di 5-6 cm e sono particolarmente tenere, oppure lasciarle in terra perché si ingrossino ulteriormente, ma badando bene che non superino le dimensioni tipiche della varietà o diventerebbero dure e meno appetibili.
Parassiti/malattie: afidi, ragnetto rosso, oidio, cercosporiosi (contro queste ultime è utile per questo mantenere la giusta distanza tra le piante)
Vicino a: lattuga, carota, cavoli, cipolla, fagiolini
Lontano da: –
Non deve seguire: spinaci, coste
Varietà: Tonda di Chioggia, Piatta rossa d’Egitto, Rotonda Rote Kugel, Albina Vereduna, Burpee’s Golden, Loma, Red Cloud
Note:
